***ใขข้อข้องใจ แคบหมู มี "คอลลาเจน"จริงหรือ?***
เคยได้ยินมั้ยครับ ว่าแคบหมูมี คอลลาเจน (เหมือนโฆษณาขายเครื่องสำอางค์ ฮ่าๆ) อันที่จริงแล้ว แคบหมูนั้นทำมาจากหนังหมูครับ หนังหมูมีคอลลาเจนจริงๆ แต่ว่ากรรมวิธีการผลิตนั้น จะเปลี่ยนจากคอลลาเจนเป็น
"เจลาติน" ในช่วงของการต้มบริเวณหนังชั้นใน (dermis หรือ corium)ให้สุกนั่นเอง เพราะฉะนั้น เจ้าไหนที่โฆษณาว่าแคบหมู มีคอลาเจน ไม่จริงนะครับ อย่าเข้าใจผิด ^^
ที่มาของภาพ : http://www.prachatalk.com/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น