น้ำมันเก่า...อันตราย!!
หลายท่านคงเคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายจากน้ำมันเก่ามาบ้างแล้ว และนิยมใช้น้ำมันเก่ามาประกอบอาหาร ซึ่งคิดว่าไม่เป็นไร แค่เล็กน้อย วันนี้ แคบป๊อป จะออกมาเตือนท่านทั้งหลายที่ใช้น้ำมันเก่ากันครับ ว่าอันตรายยังไง
เมื่อน้ำมันผ่านกระบวนการทอด หรือความร้อนแล้ว สิ่งแรกที่สังเกตุได้ชัดเลยคือ สี และกลิ่นครับ สีจะออกดำคล้ำ ซึ่งดูไม่น่ากินแล้วครับ แถมยังมีความหนืดมากอีกด้วย แต่สิ่งที่สำคัญ และเป้นอันตรายมากๆนั่นก็คือ สารประกอบโพลาร์ สารโพลาร์เป้นสารพิษที่เกิดขึ้นในน้ำมันทอดซ้ำที่เสื่อมคุณภาพ ทำให้เป็นโรคความดันโลหิตสูง และยังมีสาร โพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน (PAHs) ที่เป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย
ดังนั้น เมื่อทราบถึงอันตรายแล้ว จากคำแนะนำของแพทย์ ไม่ควรใช้น้ำมันเก่าเกิน 2 ครั้ง (ทางแคบป๊อบ ใช้น้ำมันเก่าแค่ สองครั้งครับ เพราะถ้าใช้บ่อยกว่านั้น แคบหมูจะมีกลิ่นหืนเร็ว และอันตรายมากๆ) ทางที่ดี สั่ง แคบป๊อปไปทาน (เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด ฮี่ๆ ขายของซะเลย) และเอาน้ำมันเก่าไปทำ ไบโอดีเซลดีกว่าครับ พ่อค้ารับซื้อของเก่า รับซื้อน้ำมันทอดใช้แล้ว ปิ๊บละ 240 บาทครับ (เพราะที่โรงงานขายประจำ ฮ่าๆๆ)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น